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Wie unsere Reben sind wir fest in Rheinhessen verwurzelt. Hier in Dittelsheim liegt seit langer Zeit der Lebensmittelpunkt unserer Familie.
Unsere Gutsweine, die verwurzelt-Weine, stehen für diese Bodenständigkeit. Mit ihrer Frische & Frucht verkörpern sie die vielen schönen Momente im Alltag, Neues und Liebgewonnenes, Verreisen und wieder nach Hause kommen. zur Shop-Seite
Unser Kloppberg ist der höchste Berg des Wonnegaus und unser Schutzpatron – er hat uns schon vor so manchem schlimmen Wetter bewahrt. Die hohe Lage ist für uns sehr wertvoll – wenn anderswo der Nebel steht und die Beerenschalen mürbe macht, können die Trauben am Kloppberg die Sonne genießen.
Unsere Ortsweine streben hoch hinaus, nicht nur in Hinblick auf Qualität und Intensität der Weine, sondern auch, was die Lage der Weinberge betrifft. Die einzigartigen Tonmergelböden am Kloppberg führen zu niedrigen Erträgen - gemeinsam mit der hohen Lage bringen sie eine einmalige Prägung der Weine, mit viel Mineralität, Länge und Ausdruck. zur Shop-Seite
Die faszinierende Geschichte von David und Goliat inspiriert uns zu unseren beiden Cuvées, dem Einstieg in unsere besten Weine. Die Faszination des Underdogs, der die unlösbare Aufgabe meistert. Weil er Mut hat und Optimist ist. Und weil er eine Idee hat, mit der keiner rechnet!
Davids Goliat war der Beginn. Cuvées haben mehrere „Zutaten“: Die eine ist die in der Ausbildung aufgesogene Rotweinleidenschaft von David Spies, die andere die Konsequenz, nur auf perfekte Trauben, klassisches Handwerk und hochwertige Holzfässer zu setzen. Die weiße Interpretation dieser Leidenschaft, die Steinschleuder, vereint Weißburgunder und Chardonnay. Wir bringen dabei Trauben aus unseren steinigsten Höhenlagen, Westhofener Morstein und Dittelsheimer Kloppberg, zusammen. Im Tonneau ausgebaut, ergänzen sich Kraft und Mineralität. zur Shop-Seite
Jeder Wein erzählt uns etwas aus seinem Leben, von Herkunft, von Ideen, von Wind und Wetter des Jahrgangs. Er löst in Jedem andere Erinnerungen aus - eine intensive Begegnung, ein rauschendes Fest, ein langer Abend mit Freunden.
Unsere himmelwärts-Weine bilden die Spitze unserer Qualitätspyramide. Sie erzählen Geschichten von Lage und Persönlichkeit und sind der Ausdruck unserer Ideen und unseres Handwerks. Durch ihre Intensität und den schonenden Ausbau profitieren sie sehr von Reife & Zeit. zur Shop-Seite
An der nördlichen Grenze des Weinbaus hier in Deutschland gelingt es, liebliche und edelsüße Weine vom leichten Kabinett bis zur Beerenauslese zu erzeugen. "Hauptschuldiger" ist das raue deutsche Klima: heiße Tage und kühle Nächte, trockene und feuchte Phasen während der Ernte, manchmal frühe Fröste: Bei den edelsüßen Weinen lassen wir die Natur ihr wunderbares Werk vollbringen und staunen immer wieder, welch beeindruckend fruchtige und ausbalancierte Weine entstehen. zur Shop-Seite