Beim Grünen Silvaner kommt nur topgesundes und vollreifes Material in die Bütte, wo es erstmal ausgiebig auf der Maische stehen darf. Dadurch bringen wir die ursprüngliche Power der Sorte in die Flasche. Durch teilweise Spontangärung sorgen wir aber auch für einen charmant-verspielten Aromenmix. Birne, Apfel und Marille – was der heimische Garten eben so hergibt.

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,5 %vol.  | Fruchtsüße 5,9 g/L | Fruchtsäure 5,4 g/L

Beim Weissburgunder gehen wir früh lesen, um so die nötige Frische zu behalten. Im Keller nehmen wir uns dann viel Zeit für eine Maischestandzeit, langsame Vergärung und ein ausgedehntes Hefelager im Edelstahltank. Das Ergebnis ist ein knackiger Wein, voll Apfel- & Birnenfrucht und einem erfrischenden Zitronenmelisse-Kick.

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Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,5% vol. | Fruchtsüße 6,8 g/L | Fruchtsäure 6,1 g/L

2019 leider ausgetrunken, 2020 ab ca. 10. April

Unser Riesling Gutswein zeigt reife Frucht pur. Durch schonende, handwerkliche Verarbeitung und langsame Vergärung transportieren wir die Aromenfülle der Trauben in die Flasche.

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 Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,5 %vol. | Fruchtsüße 4,2 g/L | Fruchtsäure 6,9 g/L

Eine neue, aromatisch faszinierende, spät reifende  Rebsorte in unserem Weingut, die beispielhaft für die Anpassung an ein sich veränderndes Klima steht. Die Anpassung geht hin zur späten, vollständigen Reife, bei der die Aromen voll ausgebildet und die Trauben kühl geerntet werden können - und das dankt der Goldmuskateller mit wunderbarer aromatischer Fülle und toller Balance.

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Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,0% vol. | Fruchtsüße 15,7 g/L | Fruchtsäure 6,6 g/L

Unser Rivaner soll vor allem eines machen, nämlich Spaß! Fruchtig und erfrischend funkelt er im Glas und ist für jeden Tag gemacht! Die Rivanertrauben ernten wir kühl, frisch & ganz früh am Morgen, um die gesamte Fruchtigkeit ins Glas zu transportieren.

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Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 11,5% vol. | Fruchtsüße 12,4 g/L | Fruchtsäure 5,9 g/L

Beim Riesling spielen wir die Vorteile unserer Tonmergelböden voll aus. Die schweren Böden bringen den Riesling dazu, nur sehr kleine Beeren auszubilden – wie gemacht für gesunde Reife und Aromenvielfalt. Beim feinherben Riesling spielen Süße und Säure perfekt miteinander, ergänzt um Aromen wie Zitrus, Pfirsich und Kamille.

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,0 %vol. | Fruchtsüße 13,7 g/L | Fruchtsäure 7,4 g/L

Sauvignon blanc & Silvaner Weissweincuvée trocken

2016 reist David mit Freunden ins afrikanische Uganda und lernt auf einer Rundreise viele junge Menschen kennen. Das Land ist einerseits paradiesisch für Landwirte, fruchtbare Böden und tropisches Klima machen mehrere Ernten pro Jahr möglich. Doch die Bauern schildern auch ihre Probleme: Fehlende Ausbildung und Vernetzung und geringe Markttransparenz machen es schwer, mit der Landwirtschaft andere und sich selbst zu ernähren. Mit einem Lern- und Ausbildungshof wollen die jungen Bauern diese Probleme angehen – David ist von der Idee begeistert und will mithelfen, die Idee für „wurzel & wind“ ist geboren. Diese nachhaltige Entwicklungsarbeit, die bei der Jugend ansetzt, ihr eine Perspektive vor Ort gibt und die Ernährung sichert, ist seitdem sein Herzensprojekt. 10 % Ihres Kaufpreises fließen in das Junglandwirte-Projekt in Uganda. weitere Infos unter weinfuersleben.de/wurzel-wind

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Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,5 %vol. | Fruchtsüße 7,3 g/L | Fruchtsäure 6,3 g/L

Merlot ist unsere Geheimwaffe für Rosé. Damit der Franzose sich in Rheinhessen heimisch fühlt, gönnen wir ihm unsere wärmsten Lagen, was er uns mit einer wundervollen Aromatik dankt. Hier kommen Erdbeere, Schattenmorelle und Paprika ins Glas. Diese bunte Mischung umranden wir mit einer dezenten Restsüße, welche im Spiel mit der knackigen Säure den Wein unglaublich süffig macht. Muss man eigentlich in der Hängematte trinken…

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Roséwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,0% vol. | Fruchtsüße 14,3 g/L | Fruchtsäure 6,8 g/L

Ein Stirnrunzeln beim ersten Schnuppern, denn seine Süße verrät der Wein zunächst nicht. In der Nase stehen Kiwi, Nesselblüte und junge Erdbeeren im Vordergrund. Beim ersten Schluck kommt dann die Restsüße, die das Herz eines jeden Schleckermäulchens höher schlagen lässt. Dennoch wirkt der Rosé nie zu süß, sondern lockt zum nächsten Schluck / Glas / Fläschchen…

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

 Roséwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 10,5% vol. | Fruchtsüße 33,9 g/L | Fruchtsäure 5,7 g/L

Zu Regent haben wir eine spezielle Verbindung, denn Uwe Spies war ein Pionier dieser Rebsorte. Bei uns stand eine der ersten Vermehrungsanlagen dieser pilzwiderstandsfähigen Rebsorte. Neben dem ökologischen Aspekt ist es aber auch einfach ein toller Wein! Brombeere, reife Kirschen und Schokolade rollen mit räftigem Tannin über die Zunge. So muss Rotwein sein.

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Rotwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 13,0% vol. | Fruchtsüße 4,9 g/L | Fruchtsäure 4,8 g/L

Unser Dornfelder ist ein Klassiker für jeden Tag. Herbe Früchte wie Sauerkirsche und Zwetschge stehen hier im Vordergrund und werden von seiner Würze begleitet. Dazu kommt eine angenehm harmonische Säure, die ihm Trinkfluss verleiht und dezente Gerbstoffe. Aus unserer Sicht gehört Dornfelder zur Brotzeit dazu, ob in Rheinhessen, im Picknickkorb oder bei Ihnen zuhause.

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Rotwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,0% vol. | Fruchtsüße 5,7 g/L | Fruchtsäure 5,3 g/L

Der Spätburgunder verlangt dem Winzer im Weinberg viel Arbeit ab, wenn man es ernst mit ihm meint. Seine empfindlichen Beeren müssen in einer lockeren Laubwand hängen, damit sie bis zur vollen Reife gesund bleiben. Gelingt einem das, wird man mit samtigen Tanninen, toller Frucht und einer wahren Seiltänzer-Balance belohnt.

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Rotwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,0% vol. | Fruchtsüße 18,8 g /L | Fruchtsäure 4,7 g/L

Unser Dornfelder ist ein Klassiker für jeden Tag. Herbe Früchte wie Sauerkirsche und Zwetschge stehen hier im Vordergrund und werden von seiner Würze begleitet. Dazu kommt eine angenehm harmonische Säure und eine schmeichelnde Süße, die ihm Trinkfluss verleihen und dezente Gerbstoffe. Aus unserer Sicht gehört Dornfelder zur Brotzeit dazu, ob in Rheinhessen, im Picknickkorb oder bei Ihnen zuhause.

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Rotwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 10,0% vol. | Fruchtsüße 32,1 g/L | Fruchtsäure 5,1 g/L