Weine Beim ForumWHU 2023 Vallendar

Unser Riesling Gutswein zeigt reife Frucht pur. Durch schonende, handwerkliche Verarbeitung und langsame Vergärung transportieren wir die Aromenfülle der Trauben in die Flasche.

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

 Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,0 %vol. | Fruchtsüße  6,5 g/L | Fruchtsäure 7,3 g/L

Sauvignon blanc & Silvaner Weissweincuvée trocken

2016 reist David mit Freunden ins afrikanische Uganda und lernt auf einer Rundreise viele junge Menschen kennen. Das Land ist einerseits paradiesisch für Landwirte, fruchtbare Böden und tropisches Klima machen mehrere Ernten pro Jahr möglich. Doch die Bauern schildern auch ihre Probleme: Fehlende Ausbildung und Vernetzung und geringe Markttransparenz machen es schwer, mit der Landwirtschaft andere und sich selbst zu ernähren. Mit einem Lern- und Ausbildungshof wollen die jungen Bauern diese Probleme angehen – David ist von der Idee begeistert und will mithelfen, die Idee für „wurzel & wind“ ist geboren. Diese nachhaltige Entwicklungsarbeit, die bei der Jugend ansetzt, ihr eine Perspektive vor Ort gibt und die Ernährung sichert, ist seitdem sein Herzensprojekt. 10 % Ihres Kaufpreises fließen in das Junglandwirte-Projekt in Uganda. weitere Infos unter weinfuersleben.de/wurzel-wind

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Weißwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 12,0 %vol. | Fruchtsüße 6,3 g/L | Fruchtsäure 5,7 g/L

Merlot ist unsere Geheimwaffe für Rosé. Damit der Franzose sich in Rheinhessen heimisch fühlt, gönnen wir ihm unsere wärmsten Lagen, was er uns mit einer wundervollen Aromatik dankt. Hier kommen Erdbeere, Schattenmorelle und Paprika ins Glas. Diese bunte Mischung umranden wir mit einer dezenten Restsüße, welche im Spiel mit der knackigen Säure den Wein unglaublich süffig macht. Muss man eigentlich in der Hängematte trinken…

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen von der Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Roséwein  | 0,75 L  | Alkoholgehalt 11,0% vol. | Fruchtsüße 13,0 g/L | Fruchtsäure 6,0 g/L

Die Lage Leckerberg ist eine der am höchsten gelegenen in Rheinhessen. Die kühlen Winde dort bringen eine späte Reife mit sich. Dadurch können die Trauben lange am Stock reifen und eine Fülle an Aromen sammeln. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Riesling mit intensiver Fruchtaromatik, der eine minzige Frische und rassige Säure entgegensteht.

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Weißwein  | 0,75 L  |  Alkoholgehalt 13,5% vol. | Fruchtsüße 4,6 g/L | Fruchtsäure 6,8 g/L

Steinschleuder ist eine Cuvée aus Chardonnay & Weißburgunder, welche in den steinigsten Weinbergslagen von Dittelsheim und Westhofen wachsen. Die Frische des Weißburgunders und der kräftige, cremige Körper des Chardonnays ergänzen sich perfekt. Dazu kommen dann noch reife Fruchtaromen, eine dezente Salzigkeit und ein breites Kreuz durch den Ausbau im Holz. Ein würdiger Einstieg zu unseren besten Weinen und ein Essensbegleiter par excellence!

Benedikt Ernst von der "essen und trinken" schreibt über den 2020er (als Begleitung zu Getrüffelter Pasta): Präsent und kräftig, ohne sich in den Vordergrund zu drängen - so präsentiert sich die "Steinschleuder" von David Spies aus dem rheinhessischen Dittelsheim. Die Cuvée aus Weissburgunder und Chardonnay schmiegt sich regelrecht an die Pasta, feine Holznoten ergänzen den Charakter der schwarzen Trüffel. Dank Weissburgunder bleibt die schöne Frische dabei stets erhalten."

Manfred Klimek schreibt in der Welt am Sonntag über den 2019er (als Begleitung zum Spargel mit geräucherter Paprika): In der Nase erst kurz feuchter Zwieback, dann Stachelbeere, gering Quitte, gering Aprikose, ein Hauch Johannisbeere, auch ein Tick vom Regen befeuchteter, frischer Fensterkitt - und Birne. Im Mund elegant, volljährig und vom Holz gut geküsst. Ein internationaler Wein aus Deutschland. Für absurd geringe 9,90 €.

Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Weißwein  | 0,75 L  |  Alkoholgehalt 13,0 %vol. | Fruchtsüße 2,2 g/L | Fruchtsäure 5,4 g/L

Vollreife und aromatische Trauben von Sankt Laurent, Merlot und Portugieser von den Berglagen am Kloppberg vergären wir traditionell in Bütten. Der Wein lagert in Barriques, bevor in der Cuvée unser ‚kleiner Goliath‘ entsteht - ein Wein voll wunderbar zusammenpassender Gegensätze und ein würdiger ‚Nachwuchs‘ für unseren ‚Davids Goliath‘.

 Deutscher Qualitätswein aus Rheinhessen aus dem Weingut Spies GbR Uwe und David Spies | Hauptstraße 26 | 67596 Dittelsheim-Heßloch | Wir empfehlen eine dunkle und möglichst gleichbleibend kühle (5-15 °C) Lagerung | enthält Sulfite

Rotwein| 0,75 L  |  Jahrgang 2020: Alkoholgehalt 14,0% vol. | Fruchtsüße 1,7 g/L | Fruchtsäure 5,2 g/L